בכל קיץ, זה הזמן לאכול פטריות ביונאן. בשנים האחרונות אנשים הצליחו לראות "אנשים קטנים", לראות כלבים מדברים ולהיתפס בקסם. סוג זה של "ג'יאנסשוקינג" נקרא "הונג קונג" על ידי אנשי יונאן, ושמו המדעי הוא Lanmaoa asiatica. זוהי אחת הפטריות הפופולריות ביותר באזור המקומי. למה זה כל כך טעים שהוא נכלל ברשימת הפטריות הרעילות? מכיוון שהוא רעיל, מדוע הם עדיין אוכלים אותו במשך דורות?
מהו bolete מצמרר (jianshouqing)?
Jianshouqing הוא סוג של בולטוס עם מאפייני תגובת צבע, שבדרך כלל הופך לאינדיגו כאשר הוא פצוע, כלומר, בשרו הופך לאינדיגו לאחר שנמחץ או חבול בידיים, ולכן הוא נקרא ג'יאנסוקינג.
ל-jianshouqing יש מספר רב של מינים, השייכים לבולטוס, שרובם שייכים לבולטוס, וכמה סוגים אחרים. כגון: Boletus flavipectus, Boletus lateralis, בולטוס אבקה ירוק עדין, בולטוס אבקה צהוב, Boletus citri, Boletus aurantium וכו '.
למה זה כל כך טעים שהוא נכלל ברשימת הפטריות הרעילות?
נכון לעכשיו, ישנם מעט מחקרים על המרכיבים הכימיים של בולטוס (ג'יאנסשוקינג), אך אנו עדיין יכולים להסיק אילו בולטוס רעילים ממקרי הרעלה על ידי אכילת פטריות רעילות ביונאן מדי שנה.
מובן כי חוקרים ניתחו באופן שיטתי 223 אירועי הרעלה ביונאן שביצעו זיהוי מינים מדעי מאז 2013, ומצאו 47 סוגים של פטריות רעילות, כולל 6 סוגים של בולטוס. הם Baorangia pseudocalopus, Baorangia major, Boletellusen. , רובובולטוס sinicus, and Lanmaoa asiatica. סוג ההרעלה של חמשת המקומות הראשונים הוא גסטרואנטריטיס, בעוד שלנמאואה אסיאטיקה, המכונה בדרך כלל "דאקונג", מוביל לרוב להרעלה נוירופסיכיאטרית. הביטויים הנפוצים הם שנראה שיש אנשים קטנים שרוקדים סביב העיניים ופטריות צבעוניות מסתובבות, מה שעלול להוביל להזיות במקרים קשים, כמו לחלום שיש שריפות בכל מקום בבית, והשקיית האש עם אגן וכו'. ., ורובם הזיות, הנגרמות בעיקר מרעלים ופגיעות עצביות; אחרת, אני ישנוני, מרגיש כבד בסוף, העיניים שלי בלתי נסבלות, ואני ישנוני.
בדירוג הבולטוס המוביל להרעלת גסטרואנטריטיס, הבולטוס החדש הוא הראשון להרעיל. הרעילות שלו עשויה לנבוע מהחלבון הרעיל bolevenine בגופו, והוא דומה לחלבון הרעיל bolesatine של Rubroboletus satanas (סוג של ג'יאנסוקינג) , שגם היא מסכנת חיים מאירופה. הרעלת גסטרואנטריטיס עלולה להוביל לאי נוחות חמורה במערכת העיכול והתייבשות, והרעלה חמורה עלולה לסכן חיים.
מכיוון שהוא רעיל, מדוע הם עדיין אוכלים אותו במשך דורות?
עבור בולט (Jianshouqing) זוועה, אנו יכולים להבין את זה כטעים כמו דג נפוח. כולם יודעים שהוא רעיל ולא קטן ברעילות, אבל כל עוד מטפלים בו כמו שצריך, אפשר להימנע מהרעלת רעלן דג נפוח.
הרעלת Jianshouqing נגרמת בעיקר על ידי בישול רשלני של אנשים (אכילה לא מבושל או קרה בן לילה).
שנית, בולטוס היא פטרייה נפוצה ביונאן והיא משווקת בדרך כלל במהלך העונה הגשומה. בשוק פטריות הבר ביונאן המחיר זול בהרבה מזה של מטסוטאקה, פטריות יבשות ופטריות עוף אשוח, ויקר מזה של אירוגינוזה, מכיוון שמקובל לחשוב שהטעם של פטריות טריות טוב יותר מזה של פטריות. פטריה ירוקה נחושת, שגם היא משתנה מאדם לאדם.
לבסוף, לבולטוס אדוליס יש טעם טעים ועשיר בחומרים מזינים. לפטרייה זו גוף גדול, בשר עבה, גבעולים עבים, טעם מתוק וטעים, ועשירה בחומרי הזנה. זוהי פטריית מאכל בעלת שם עולמי.
גם למדינות מערב אירופה יש הרגל נרחב לצרוך פטריות בולטוס לבנות. בנוסף לתבשילים טריים, רובם פרוסים ומיובשים, מעובדים לאריזות קטנות שונות, משמשים להכנת מרקים או להכנת תמציות רוטב סויה, וכן מכינים מוצרים כבושים במלח לצריכה.
המידע במאמר זה מגיע מהאינטרנט ואינו משמש כייעוץ טיפולי או ייעוץ השקעות. אם למאמר זה יש השפעה על הזכויות והאינטרסים שלך או אם אתה מעוניין במוצר זה, אנא צור איתנו קשר בזמן כדי שנוכל לספק לך עזרה נוספת