תהליך המיצוי של הפפטידים הוא תהליך של הפרדת מקטעי פפטיד יעד מחומרי גלם טבעיים באמצעות טכניקות פיזיות, כימיות או ביולוגיות, כאשר הליבה היא לשמור על פעילותם וטהרת הפפטידים. הטכנולוגיה הקיימת משיגה מיצוי יעיל באמצעות שילוב של הידרוליזה אנזימטית, אולטרה -סינון, טיהור וצעדים אחרים, המתאימים לשדות מרובים כמו מזון, רפואה ויופי. להלן יסביר מההיבטים של עיבוד חומרי הגלם, שיטות ליבה, מאפיינים טכניים וכו '.
1: רכישה וטיפול מקדים של חומרי גלם
פפטידים מופקים ממגוון רחב של חומרי גלםכולל רקמות של בעלי חיים (כמו ריר חילזון, עצמות שור), צמחים (פולי סויה, חיטה) או מיקרואורגניזמים. שלבי טיפול מקדים משפיעים ישירות על טוהר המוצר הסופי:
1. ניקוי וחיטוי: הסרת זיהומים כמו סחף ומיקרואורגניזמים. לדוגמה, ריר חילזון צריך להיות צנטריפוגה (בדרך כלל ב 3000-5000 סל"ד) כדי להפריד בין נוזל טהור.
2. ריסוק והומוגניזציה: שימוש בריסוק מכני או טכנולוגיה בסיוע אולטרה סאונד כדי להרוס את מבנה התא ולשחרור מולקולות פפטיד. לדוגמה, לעיתים קרובות יש לרסק חומרי גלם מהצומח לפחות ממאה רשתות כדי לשפר את יעילות המיצוי.
3. הגנה מפעילות: מונע השפלה בטמפרטורה נמוכה (0-4 מעלות) או הוספת נוגדי חמצון (כגון ויטמין C).
2: השוואה בין טכנולוגיות מיצוי ליבה
המאפיינים המולקולריים והשימושים של פפטידים שונים קובעים את בחירת שיטות המיצוי:
1. הידרוליזה אנזימטית (טכנולוגיית הזרם המרכזי)
עקרון: קשרי פפטיד בחלבון הונחו באופן סלקטיבי על ידי פרוטאזות (כמו טריפסין ופפאין) כדי לייצר פפטידים קטנים.
אופטימיזציה של פרמטרים: יש לשלוט בטמפרטורה (בדרך כלל 35-55 מעלות), ערך pH (הקשור לפעילות האנזים, כגון פרוטאז ניטרלי PH7-8) וזמן התגובה (2-24 שעות). על פי המחקר של מדעי המזון, ניתן להגדיל את תפוקת הפפטיד ביותר מ- 20% על ידי הידרוליזה של שני אנזים (כמו שימוש בתחילה בפרוטאז אלקליין, ואז טעם פרוטאז).
מקרה יישום: בייצור פפטיד קולגן, הידרוליזה אנזימטית נמנעת מתוצרי הלוואי המזיקים האפשריים המיוצרים בשיטת בסיס חומצה, העומדת בתקני בטיחות המזון.
2. מיצוי נוזלים סופר -קריטיים (טכנולוגיה מתעוררת)
עקרון: שימוש בדו תחמוצת הפחמן העל -קריטי (לחץ גדול או שווה ל- 74bar, טמפרטורה גדולה יותר או שווה ל 31 מעלות) כדי להמיס ולהפרדת מולקולות פפטיד.
יתרונות: אין שאריות ממס, המתאימות למיצוי פפטידים רגישים לחום. לדוגמה, במיצוי מליטין, טכנולוגיה זו יכולה לשמור על יותר מ- 90% פעילות ביולוגית.
3. שיטת בסיס חומצה (תהליך מסורתי)
מגבלה: חומצה חזקה או אלקלי חזק עלולים להרוס את המבנה הפעיל של הפפטידים, המתאימים רק לפפטידים עם יציבות גבוהה, כמו כמה פפטידים של סויה.
3: טכנולוגיות מפתח של טיהור וייבוש
1. שלב טיהור
טכנולוגיית אולטרה -סינון: סינון שברי פפטיד עם משקל מולקולרי יעד דרך גודל נקבובית הממברנה (למשל . 1-10 kDa), והסרת זיהומים ומלח מקרומולקולרי.
הפרדה כרומטוגרפית: כרומטוגרפיה של חילופי יונים או כרומטוגרפיה של סינון ג'ל יכולים לשפר עוד יותר את הטוהר ומתאים לפפטידים בדרגה תרופית (כמו תימוזין 1).
2. תהליך ייבוש
ייבוש ריסוס: יעילות גבוהה, אך פעילות מסוימת עלולה לאבד בגלל טמפרטורה גבוהה (טמפרטורת אוויר כניסה 150-200 מעלות), המשמשת לעתים קרובות בייצור תוספי מזון.
ייבוש הקפאה (ייבוש הקפאה): מיובש בוואקום מתחת ל -50 מעלות, עם שיעור שמירת פעילות של מעל 95%, המשמש לרוב במוצרי טיפוח עור מתקדמים או בשדות רפואיים.
4: תרחיש יישומים והסתגלות טכנולוגית
1. שדה רפואי
פפטיד טוהר גבוה (כמו פפטיד אנטיבקטריאלי): תלוי בטכנולוגיית הטיהור הכרומטוגרפי, הטוהר צריך להיות גדול או שווה ל 98%.
2. אוכל פונקציונלי
פפטיד מי גבינה ופפטיד סויה: הידרוליזה אנזימטית בשילוב ייבוש ריסוס נותנים התחשבות הן בעלות והן לפעילות.
3. חומרי גלם קוסמטיים
פפטיד חילזון ופפטיד קולגן: תהליך ייבוש הקפאה מבטיח פעילות נוגדת חמצון ותיקון ומשמש למוצרים נגד אייג'ינג.
5: מגמות טכנולוגיות עתידיות
.
2. טכנולוגיה ירוקה ובת קיימא: קידום מיצוי סופר-קריטי וטכנולוגיה בסיוע קולי, והפחית את השימוש בריגנטים כימיים. על פי הסטטיסטיקה של Journal of Bioengineering, לאחר 2019, יותר מ -30% ממוצרי הפפטיד החדשים בעולם יופקו על ידי טכנולוגיית הגנת הסביבה.
לסיכום, מיצוי הפפטידים צריך לבחור את טכנולוגיית ההסתגלות בהתאם למאפיינים והשימושים של חומרי גלם. בעתיד, עם הפופולריזציה של אנזימוליזה מדויקת וטכנולוגיה ירוקה, ישפרו עוד יותר את שמירת הפעילות ויעילות הייצור של מוצרי פפטיד.
הצהרת אחריות:המידע שפורסם באתר זה מגיע מהאינטרנט, מה שלא אומר שאתר זה מסכים עם תצוגותיו או מאשר את האותנטיות של התוכן. אנא שימו לב כדי להבדיל את זה. בנוסף, המוצרים המסופקים על ידי החברה שלנו משמשים רק למחקר מדעי. איננו אחראים לתוצאות של שימוש לא תקין.
אם אתה מעוניין במוצרים שלנו, או שיש לך הצעות קריטיות לגבי המאמרים שלנו או שאתה לא מרוצה לחלוטין מהמוצרים שהתקבלו, אנא צור איתנו קשר באמצעותדוא"ל: sales6@faithfulbio.com ; הצוות שלנו מחויב להבטיח את שביעות הרצון המלאה של הלקוחות.